Minis crumbles aux pommes et à la framboise

Publié le par Juliette

Minis crumbles aux pommes et à la framboise

Quand j'étais petite, ma grand-mère me disait "On va préparer un Qui-Croque", c'était son petit nom à elle pour me dire que nous allions réaliser un crumble! (Oui quand on est petit on aime bien ces petits noms cucu la praline!).

 

Bref, toujours est-il qu'aujourd'hui, grâce à ma petite mamie, je suis apte à réaliser un crumble :)

 

Pour la liste des courses, suivez le guide!

 

La pâte sablée:

  • 250g de farine

  • 125g de beurre

  • 50g de sucre

  • 1 càc de concentré de vanille

  • 1 oeuf

  • 50g de poudre de noisette ou de noisettes concassées

 

  • 500g de frambroises fraiches ou surgelées

  • 5 pommes

  • 50g de beurre

  • 2 sachets de sucre vanillé

 

Préchauffeage du four à 200°C.

 

On commence tout dabord par éplucher les pommes et à les couper en petits morceaux.

On fait ensuite fondre 50g de beurre dans une poele et on y verse nos quartiers de pommes, les framboises ainsi que les deux sachets de sucre vanillé.

Il faut laisser mijoter ces fruits pendant environ 15 minutes, l'idée ici c'est que les fruits fondent et caramélisent légèrement mais surtout pas que notre préparation se tranforme en compote.

Pendant que les fruits cuisent, on en profite pour réaliser la pâte sablée.

On mélange dabord la farine, la poudre de noisette et le sucre puis on y ajoute le beurre qu'on aura pris soin de laisser à température ambiante 15mn avant.

On ajoute le concentré de vanille et l'oeuf.

Le but ici c'est de mélanger la pâte soit avec les mains soit avec une spatule, mais il ne faut pas former une boule. L'idée est d'éffriter la pâte, de faire plein de petits morceaux.

 

Lorsque les fruits sont prêts, on les verse dans des petits moules, à muffins ou à cupcakes par exemple, jusqu'au 3/4 environ. On effrite ensuite de la pâte au dessus, en quantité suffisante pour qu'une belle croûte se forme à la cuisson.

 

Il est également possible de réaliser un grand crumble dans un plat à gateaux.

 

Une fois nos petits moules dressés, on les enfourne pour 30 minutes de cuisson.

 

Ensuite on se régaaaaaaale! Lorsqu'ils sont encore chauds, c'est un délice!!!

 

Bon ap' :)

 

 

Publié dans Recettes sucrées

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antisnoringaid.org 02/12/2013 10:18

Wow, it’s really sweet to read your blog. This is really new dish to me, but I want make a try on this mini apple crumbles and raspberry. And mostly I like your way of expressing all the information, it’s easy to understand. Keep more posts like this.

find 27/11/2013 11:19

dfbdfn

Juliette 27/11/2013 12:46

Bonjour,

Veuillez m'excuser mais je n'ai pas compris votre commentaire... :S