Poivrons marinés

Publié le par Juliette

Poivrons marinés

Non pas que je veuille faire la promo de ma famille, mais après avoir réalisé le crumble "Qui-croque" de ma grand-mère, je dévoile aujourd'hui la fabuleuse recette (très simple mais délicieuse) des poivrons marinés de mon grand-père. C'est un vrai délice et ça me rappelle les diners de famille en Grèce!

 

Ce joli plat, sur une table l'été fait un tabac! On peut le manger sur des petits morceaux de pains grillés, un verre de vin à la main :)

 

C'est parti, voici ce qu'il nous faut:

 

  • 5 poivrons

  • De l'huile d'olive

  • 2 gousses d'ail

  • Sel & poivre

 

Préchauffage du four à 200°C en mode grill.

La première étape de cette recette consiste à retirer la peau des poivrons. Pour cela rien de plus simple: on dispose une feuille d'allumium sur la plaque du four et on y dispose les 5 poivrons entiers (sans les couper ou quoi que ce soit).

On les laisse sous le grill pendant une vingtaine de minutes puis on les retourne et c'est reparti pour 20 minutes. La peau va alors se soulever légèrement.

On les sort du four et avec un petit couteau on retire la peau qui va se décoler toute seule.

Une fois la peau retirée sur tous les poivrons, on les ouvre en deux et on enlève la totalité des grains situés à l'intérieur. Il ne faut vraiment pas en laisser car cela donnera un goût amer à notre plat.

 

On coupe ensuite les poivrons en lanières de la taille de votre choix et on les dispose sur une assiette.

 

Le but ensuite, est de les faire mariner légèrement avant de les déguster.

On épluche et on émince nos gousses d'ail.

On verse un généreux filet d'huile d'olive sur nos poivrons, on ajoute le sel, le poivre et l'ail.

 

Le mieux, par la suite, c'est de recouvrir le plat d'un film alimentaire et de le placer une petit heure au réfrigérateur. Les saveurs vont ainsi se mélanger et vos poivrons seront tendres et très savoureux.

 

L'idéal pour cette recette est d'utiliser des poivrons rouges, ils sont plus sucrés que les verts et les jaunes.

 

Je vous laisse vous délecter de ce petit plat qui donne réèllement l'eau à la bouche!

 

Bonne dégustation!

 

 

 

 

 

Publié dans Recettes salées

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