The carrot cake

Salut les morfalous,

Ce weekend, pour me faire pardonner pour la photo pas très jolie de mon dernier article, j'ai décidé de réaliser un beau Carrot Cake! Pour ceux qui ne connaîssent pas, il s'agit d'un gâteau Américain à base de carottes et de noix avec un glaçage au cream cheese.

J'ai légèrement revisité la recette en choisissant d'y incorporer des noisettes.

Pas de panique pour ceux qui ne comprennent pas pourquoi on met de la carotte dans un gateau sucré... On ne sent que le petit gout sucré du légume! C'est un délice... Ce Carrot Cake est très moelleux, légèrement croquant grâce aux noix et aux noisettes et tout doux avec le glaçage au cream cheese. Bref, vous allez fooooondre!

Voici les ingrédients:

• 175 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/2 cuillère à café de muscade

• 100 g de noix

• 50 g de noisettes

• 3 oeufs

• 340 g de sucre semoule

• 100 ml d'huile de noisette

• 200 g de carottes

• 200 de cream cheese

• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Faites préchauffer le four à 180°C.

Commencez par éplucher vos carottes et hachez-les à l'aide d'un mixeur.

Dans un grand saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légèrement mousseuse.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude ainsi que l'huile de noisette.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade puis incorporez ce mélange à la préparation précédente en prenant soin de bien mélanger.

Ajoutez ensuite les carottes rapées.

Concassez ensemble les noix et les noisettes et versez-les dans la préapration.

Mélangez bien!

Beurrez votre moule et versez la pâte.

Enfournez pour 55 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, fouettez le cream cheese dans un bol avec le sucre glace.

Lorsque le gâteau à bien refroidi, nappez votre Carrot Cake avec le cream cheese sucré, ou bien réalisez une jolie décoration avec une poche à douille comme je l'ai fait sur la photo!

Je vous souhaite bon appétit mes petits lapins!

Très bon dimanche :)