Variante de minis cakes: Tarama, savoyard, Italien et gougères au gruyère

Publié le par Juliette

Variante de minis cakes: Tarama, savoyard, Italien et gougères au gruyère

Bonjour à tous!

Ça fait un petit moment que je n'ai pas posté de recette et j'en suis désolée! J'étais occupée pour des raisons professionnelles! Bref, je suis de retour!

 

Ce weekend c'est la fête et j'ai une mission trèèèès importante: réaliser plein de petites choses à grignoter!

Il faut donc que je trouve des recettes un peu plus originales que l'éternel "Cake aux olives"... du coup j'ai fait la fouine et voici mes trouvailles:

 

 

CAKE AU TARAMA (le joli petit cake rose, très fifille comme j'aime! haha)

 

  • 250 g de tarama

  • 150 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 oeufs

  • 10 cl de lait

  • Poivre

 

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez tout d'abord la farine et la levure.

Ajoutez ensuite le tarama, le lait et les oeufs, puis mélangez bien en vous aidant d'un fouet.

Poivrez légèrement afin de relever un petit peu le goût! (Pas la peine de saler, le tarama l'est deja suffisamment!)

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et faîtes cuire au four pendant 40mn.

 

 

 

MINI CAKES SAVOYARDS (les mignons tout ronds en haut à droite! ATTENTION c'est une tuerie!)

 

  • 180g de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 3 oeufs

  • 10 cl de lait

  • 10 cl d'huile

  • 1 oignon

  • 12 tranches de fromage à raclette

  • 100g de lardons

  • Sel & poivre

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Emincez les oignons et faîtes-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils auront pris une jolie coloration, ajoutez les lardons et laissez cuire à feu doux pendant un peu moins de 10 minutes.

Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, la farine, la levure et l'huile.

Découpez votre tranches de fromage à raclette en petit dés et mettez-les dans la préparation.

Ajoutez ensuite le mélange oignons/lardons et mélangez bien.

Versez la pâte à cake dans des petits moules en silicone (des moules à cupcakes ici) et enfournez pour 25mn!

 

Alors biensur, une odeur de raclette va se répandre dans la maison MAIS on se fiche de sentir le from-ton car c'est juste un délice!

 

 

 

MINIS CAKES ITALIENS (les petits longs en bas à droite) Il fallait bien une touche d'Italie ici aussi!

 

  • 150 gr de farine

  • 1 sachet de levure

  • 3 oeufs

  • 10 cl d'huile d'OLIVE

  • 2 pincées de sel fin

  • 130 cl de lait

  • 250 gr de mozzarella

  • 150 gr de tomâtes séchées et confites

  • Basilic

  • Sel & poivre

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, l'huile d'olive, les oeufs, le lait et le sel! Utilisez un fouet pour bien lier tous les ingrédients.

Découpez la mozarella en petits dés ainsi que les tomates confites et versez le tout dans la préparation précédente.

Mélangez bien!

Enfin, ciselez votre basilic et ajoutez-le à la pâte.

Remplissez vos petits moules aux 3/4 et enfournez pour 20mn de cuisson!

 

La mozza sera toute fondante (et vous aussi!).

 

 

 

MINIS GOUGÈRES AU GRUYÈRE (en bas à droite)

 

  • 250 ml d'eau

  • 80 gr de beurre

  • 150g de farine

  • 4 oeufs

  • 1càc de sel

  • 150g de gruyère râpé

  • Poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mettez l'eau, le sel et le beurre dans une casserole et portez le tout à ébulliton.

Retirez du feu.

Incorporez ensuite la farine en seule fois et remuez énèrgiquement avec une cuillère en bois.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien avec un fouet à chaque fois.

Versez le gruyère râpé et mélangez à nouveau.

 

Mettez la pâte dans une poche à douille (ou un sac en plastique dont vous couperez un coin) et réalisez des petits tas de pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour 25 mn et SURTOUT n'ouvrez pas le four pendant la cuisson! Sinon vos choux vont retomber...

 

TADAAAAAAAA des bons petits choux comme chez le boulanger!

 

 

Et voila :) Ces 4 recettes sont délicieuses et très faciles à réaliser!

 

Bon apétit et bon weekend à tous :)

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Recettes salées, Apéritif

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bakeries in auburn al 14/08/2017 18:01

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Site 11/06/2013 15:51

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