Velouté de petits pois

Publié le par Juliette

Velouté de petits pois

Je ne sais pas vous, mais ce temps affreux, la pluie, le froid et j'en passe ça commence à m'ennuyer bien comme il faut!

Mais il y a quand même une chose que je trouve plutôt sympa... c'est qu'on a envie de soupe! Enfin en ce qui me concerne...

Et puis après avoir mangé les petits roulés au Nutella ou des scones, il faut maintenant faire une cure de légumes!!! (Point important tout de même... ou PAS!).

 

Bref, on se motive, on sort son panier et on brave le froid pour aller au marché (ou la en l'occurence... au SUPERmarché! mouhahaha).

 

Petite liste:

 

  • 500g de petits pois surgelés

  • 2 échalottes

  • 1 gousse d'ail

  • Du piment d'espelette

  • 1/2 petits pots de crème liquide (allégée c'est pas mal!)

  • Huile d'olive

  • Sel & poivre

 

Pour commencer, épluchez vos échalottes ainsi que votre gousse d'ail et coupez-les en petits morceaux.

Faites les ensuite revenir dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et salez légèrement.

 

Après une minute à feu vif, ajoutez les petits pois et recouvrez d'eau jusqu'à hauteur des légumes. Portez à ébullition le liquide.

Laissez ensuite cuire à feu moyen pendant un peu moins de 10mn.

 

Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez la crème, quelques pincées de piments d'espelette et remuez bien.

Il est maintenant temps de mixer le velouté! Mixez-le pendant au moins une minute, à cause de la peau des petits pois...

Afin d'obtenir un mélange vraiment doux, je vous conseille de le passer dans un chinois, ainsi tous les petits morceaux qu'il pourrait rester disparaitront.

 

Salez et poivrez à nouveau, selon votre goût.

 

Et voila! Aussitôt dit , aussitôt fait... votre velouté est prêt!

 

Un bon petit plat d'hiver comme on les aime!

 

Le mieux c'est de le déguster dans un grand bol, emmitouflé dans un plaid sur le canapé avec un DVD... ;)

 

 

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