Cake au citron

zed à tous!

Je tiens tout d'abord à m'excuser pour la qualité médiocre de cette photo. Je cuisine encore beaucoup, mais je ne peux plus prendre des photos en journée, il fait nuit très tôt donc la lumière n'est pas très belle.

Mais, pour ma défense, ce gateau est tellement délicieux, qu'après hésitation j'ai finalement décidé de publier l'article! (Je me rattraperai ce weekend!).

Revenons à notre petit cake au citron... Une fois de plus, vous allez sans doute trouver que c'est très simple, mais la, j'ai complètement craqué sur cette recette! Le cake est fondant et moelleux, et le nappage citron/sucre rend le gateau très légèrement acidulé! Un délice pour les papilles... :)

Voici les ingrédients:

• 190 g de farine

• 2 citrons non traités

• 70 g de beurre

• 1/2 sachet de levure chimique

• 4 oeufs

• 250 g de sucre

• 1 pincée de sel

• 100 g de crème liquide

Pour la glaçage:

• 1/2 citron

• 150 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C

Faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le tiedir.

Râpez le zeste des deux citrons.

Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre. Fouettez bien le mélange à l'aide d'un batteur élèctrique.

Incorporez les zestes de citron, le sel et la crème liquide. Mélangez avec une spatule pour ne pas broyer les zestes.

Versez ensuite la farine et la levure, puis incorporez le beurre fondu sans cesser de mélanger.

N'hésitez pas à battre avec le batteur élèctrique afin que le mélange soit parfaitement homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré et enfournez pour 10 minutes de cuisson. Baissez ensuite la température à 150°C et laissez cuire 30 mn.

Pendant ce temps mélangez le sucre glace avec le jus d'un demi citron. Vous obtiendrez alors un glaçage blanc et brillant.

Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Ajoutez ensuite le nappage sur le gâteau à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère à soupe.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à déguster ce délicieux cake pour le goûter avec un bon petit thé! Pour ceux qui préfèrent savourer une belle tranche le matin pour partir au travail de bonne humeur, ça marche aussi :)

Bonne soirée à tous et excusez moi encore pour la photo!