Fondant au chocolat Italien, au mascarpone

Publié le par Juliette

Fondant au chocolat Italien, au mascarpone

A défaut de jeter mon dévolu sur un bel Italien, j'ai choisi de réaliser un fondant au chocolat typiquement de la-bas (beaucoup moins macho et un poil plus doux!).

Pourquoi Italien? Tout simplement parce qu'on utilise du mascarpone à la place du beurre ou toute autre matière grasse.

Mon petit Hidalgo, voici ta liste de course:

  • 150g de chocolat noir patissier

  • 150g de mascarpone

  • 4 oeufs

  • 125g de sucre en poudre

  • 40g de farine

On commence par préchauffer le four à 200°c.

On fait fondre le chocolat (au micro-onde c'est le plus simple, mais moins d'une minute, il ne faut surtout pas qu'il brûle!) et on le mélange ensuite au mascarpone.

Dans un autre récipient on bat les oeufs avec le sucre et on y ajoute petit à petit la farine. Petit à petit pour ne pas qu'il y ai pas de petits grumeaux qui se forment.

On mélange les deux préparations, puis on verse la pâte dans un moule à cake.

J'ai choisi de ne pas beurrer mon moule mais plutôt d'utiliser du papier sulfurisé.

Petit bambino tu enfournes maintenant ton gateau pour 20mn de cuisson!

Il est tout à fait normal qu'il soit liquide à l'intérieur à la sortie du four, c'est le but! Il faut dailleurs attendre un petit moment avant de le démouler.

Et la... mama mia! Une soudaine envie de chanter la Traviata montera en toi!

Buon appetito!

Publié dans Recettes sucrées

Commenter cet article

katia 27/08/2012 14:54

Au fait, je ne sais pas pourquoi on ne peut pas laisser des comm sur toutes tes pages (j'ai testé de plusieurs ordis) c'est dommage, peut-être un petit souci technique?

Juliette 08/10/2012 12:01

Bonjour Katia!

Merci beaucoup pour tous ces compliments! C'est très gentil :)
Je viens juste de voir tes commentaires car la version Beta d'overblog beug complètement! Voila pourquoi on ne peut pas laisser des commentaires partout!

Voici la page Facebook que je viens de créer! Comme ça on peut partager le blog :)
http://www.facebook.com/LesPapillesDeJuliette

Merci encore une fois pour tes commentaires!

katia 27/08/2012 14:51

Hello,
j'ai testé ton petit fondant c'était top! excellent.
Par contre j'ai pas eu le petit effet crémeux au milieu :/ je réessaierais ;)
continue c'est super, je me régale

jacre 06/08/2012 16:22

ça donne envie...

Jaclyne Jacqueline Pascal 06/08/2012 15:09

Bonjour:-) Il est superbe ton fondant <3 Un joli blog overblog nouvelle version J'ai hâte que le mien soit transféré;-) Belle après midi

06/08/2012 15:45

Merci beaucoup pour le commentaire! Ca me donne vraiment envie de continuer :) je suis nouvelle sur ce site, j'ai un peu de mal à comprendre les fonctionnalités. Bonne après-midi!